Que recherchez vous ?
Barista
- Barista
- Garçon / Serveuse de café
Les indicateurs régionaux du marché du travail
12951
demandeurs d'emploi
visent ce métier
Difficultés de recrutement Fort
Temps plein (64 %)
Temps partiel (36 %)
71 % D'emplois saisonniers
+ 1 % Évolution de l'emploi au cours des 5 dernières années
54 % De femmes dans ce métier
0 % des personnes qui exercent ce métier ne sont pas salariés
23 % des personnes qui exercent ce métier n'ont aucun diplôme
19 % des personnes qui exercent ce métier sont diplômées du supérieur
1627 € La moitié des personnes exerçant ce métier à temps plein gagnent plus de 1627 € net par mois
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
- Spécialiste en préparation et service des boissons à base de café, ce professionnel est garant d''un produit de qualité.
- Accueille et conseille les clients sur le choix des boissons et des accompagnements
- Prépare et sert les boissons en respectant les standards de qualité
- Peut créer des boissons personnalisées pour répondre aux préférences des clients
Comment y accéder
- Cet emploi est accessible avec un CAP en service de café, un Brevet Professionnel de barista ou une formation professionnelle en préparation de boissons caféinées. Les niveaux d''études requis varient du CAP au Bac. Aucune certification n''est légalement obligatoire pour exercer ce métier.
Certifications et diplômes
- Assistant manager loisirs hébergement restauration
- Barman
- BP barman
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- Certificat de spécialisation employé barman
- CQP barman du monde de la nuit
- CQP limonadier
- MC employé barman
- Sommelier-caviste
- Sommelier-conseil, caviste
- Un des meilleurs ouvriers de France groupe métiers de la restauration et de l'hôtellerie classe barman-barmaid
- Zythologue
Les compétences recherchées
Cliquez sur l'une des compétences ci-dessous pour connaître les savoir-être professionnels recommandés pour exercer ce métier.
Ce qu’il faut savoir faire
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Aménagement
- Aménagement + Assurer une ambiance accueillante dans le café
- Aménagement + Optimiser l'agencement du bar Gestion des stocks
- Gestion des stocks + Gérer l'inventaire des matériaux et fournitures Maintenance, Réparation
- Maintenance, Réparation + Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenance, Réparation + Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Maintenance, Réparation + Vérifier et maintenir l'état de l'équipement Production, Fabrication
- Production, Fabrication + Argumenter sur les choix de café et de boissons
- Production, Fabrication + Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
- Production, Fabrication + Développer des techniques de latte art
- Production, Fabrication + Optimiser l'utilisation des machines à café pour une meilleure qualité
- Production, Fabrication + Préparer des boissons chaudes ou froides Qualité
- Qualité + Évaluer régulièrement la qualité des produits servis
-
Communication
- Communication + Communiquer à l'oral en milieu professionnel
- Communication + Communiquer efficacement avec l'équipe pour synchroniser les tâches
- Communication + Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux Développement des compétences
- Développement des compétences + Développer une expertise en grains de café Organisation
- Organisation + Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Organisation + Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
- Organisation + Respecter les normes de sécurité alimentaire
- Organisation + Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Organisation + Suivre les évolutions réglementaires
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Développement commercial
- Développement commercial + Adapter les offres en fonction des tendances du marché
- Développement commercial + Concevoir des promotions et des offres spéciales
- Développement commercial + Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs produits Relation client
- Relation client + Accueillir le client et l'installer
- Relation client + Accueillir, orienter et renseigner un client
- Relation client + Prendre une commande client
- Relation client + Réaliser un service en salle Stratégie de développement
- Stratégie de développement + Établir des partenariats avec des producteurs locaux
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Gestion administrative et comptable
- Gestion administrative et comptable + Gérer une caisse
- Gestion administrative et comptable + Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'affluence
- Gestion administrative et comptable + Procéder à l'encaissement Protection des personnes et de l'environnement
- Protection des personnes et de l'environnement + Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
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Conseil, Transmission
- Conseil, Transmission + Former les nouveaux employés sur les standards du café
- Conseil, Transmission + Transmettre une technique, un savoir-faire
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Communication, Multimédia
- Communication, Multimédia + Organiser des ateliers de dégustation de café Data et Nouvelles technologies
- Data et Nouvelles technologies + Utiliser des logiciels de gestion pour le suivi des ventes
Les savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Prendre des initiatives et être force de proposition
- Travailler en équipe
Ce qu'il faut savoir
- Mixologie
- Connaissance des normes sanitaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion des stocks de café et consommables
- Maintenance de machines à café
- Nettoyage et entretien de l'espace café
- Types de lait
- Utilisation de matériel de bar
- Utilisation de moulins à café
- Techniques de décoration de boissons
- Techniques de latte art
- Techniques de présentation des produits
- Techniques de vente et de promotion
Les contextes de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Horaires et durée du travail
- Travail en horaires décalés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Statut d'emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)