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Source France Travail / CARIF-OREF / Onisep

Conducteur / Conductrice de ligne en industrie alimentaire

Métier qui recrute

Métier de la transition écologique
  • Agent / Agente de fabrication dans l'agroalimentaire
  • Agent / Agente de fabrication de production alimentaire
  • Agent / Agente de production en industrie alimentaire
  • Autoclaviste en industrie alimentaire
  • Boulanger industriel / Boulangère industrielle
  • Charcutier industriel / Charcutière industrielle
  • Chef de ligne de production en industrie alimentaire
  • Conducteur / Conductrice de four en industrie alimentaire
  • Conducteur / Conductrice de ligne de production alimentaire
  • Conducteur / Conductrice de ligne en industrie alimentaire
  • Conducteur / Conductrice de ligne en industrie laitière
  • Conducteur / Conductrice de ligne en pâtisserie industrielle
  • Conducteur / Conductrice de machines en industrie laitière
  • Conducteur / Conductrice de moulins
  • Conducteur / Conductrice de pétrin en industrie alimentaire
  • Conducteur / Conductrice de presses en industrie alimentaire
  • Conducteur mouleur / Conductrice mouleuse en chocolaterie
  • Conducteur(trice) d'appareils en industrie alimentaire
  • Conducteur(trice) de ligne automatisée ind alimentaire
  • Conducteur(trice) de ligne en boulangerie industrielle
  • Conducteur(trice) de machines en industrie alimentaire
  • Conducteur(trice) d'enrobeuses en industrie alimentaire
  • Conducteur(trice) installation automatisée ind alimentaire
  • Conducteur(trice) machines industrie transformation viande
  • Crémier industriel / Crémière industrielle
  • Cuiseur / Cuiseuse en confiserie en industrie alimentaire
  • Cuiseur / Cuiseuse en industrie alimentaire
  • Dragéiste en confiserie
  • Opérateur / Opératrice en distillerie industrielle
  • Opérateur / Opératrice en huilerie alimentaire industrielle
  • Opérateur / Opératrice production industrie alimentaire
  • Opérateur(trice) conduite install auto fab alimentaire
  • Opérateur(trice) de fabrication en alimentation animale
  • Opérateur(trice) en salle de commande en ind alimentaire
  • Opérateur(trice) fabrication en transformation de viande
  • Opérateur(trice) mélange sur pupitre industrie alimentaire
  • Ouvrier / Ouvrière dans l'agroalimentaire
  • Ouvrier / Ouvrière de conserverie
  • Ouvrier / Ouvrière de laiterie
  • Ouvrier / Ouvrière de macération en industrie alimentaire
  • Ouvrier / Ouvrière d'extraction en industrie alimentaire
  • Ouvrier / Ouvrière fabrication sauces industrie alimentaire
  • Ouvrier(ère) de fabrication des industries alimentaires
  • Ouvrier(ère) de presserie de corps gras en ind alimentaire
  • Ouvrier(ère) fabrication de jus de fruits en ind alimentaire
  • Pasteurisateur / Pasteurisatrice en industrie alimentaire
  • Pétrisseur / Pétrisseuse en industrie alimentaire
  • Saucier / Saucière en industrie alimentaire
  • Stérilisateur / Stérilisatrice en industrie alimentaire
  • Torréfacteur / Torréfactrice en industrie alimentaire

677 demandeurs d'emploi
visent ce métier

Difficultés de recrutement Fort

Temps plein (81 %)
Temps partiel (19 %)

47 % D'emplois saisonniers

+ 19 % Évolution de l'emploi au cours des 5 dernières années

28 % De femmes dans ce métier

0 % des personnes qui exercent ce métier ne sont pas salariés

24 % des personnes qui exercent ce métier n'ont aucun diplôme

19 % des personnes qui exercent ce métier sont diplômées du supérieur

1759 € La moitié des personnes exerçant ce métier à temps plein gagnent plus de 1759 € net par mois

Les missions principales

  • Le Conducteur de ligne en industrie alimentaire conduit une ou plusieurs machines de fabrication ou de conditionnement dans l''industrie agroalimentaire dans le respect des normes d''hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Assure la mise en place des matières premières et contrôle l''approvisionnement régulier de la ligne
  • Effectue le réglage des machines selon les spécifications de production
  • Surveille les paramètres de production et ajuste les processus pour garantir la conformité et la qualité des produits
  • Réalise des opérations de maintenance de premier niveau et signale les anomalies techniques aux services concernés
  • Effectue des contrôles qualité des produits tout au long du processus de production

Comment y accéder

  • Cet emploi est accessible sans qualification. Un niveau CAP en industrie agroalimentaire ou Bac en Bio-industries de transformation peut cependant en faciliter l''accès.
  • Des formations internes et complémentaires peuvent être mises en place selon la spécificité de l''entreprise et permettre l''obtention de certifications.
Consulter les formations

Certifications et diplômes

  • Bac pro bio-industries de transformation
  • Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques
  • BADGE auditeur qualité sécurité agroalimentaire
  • BADGE conseiller le chef d'entreprise agricole au coeur de son pilotage technico-économique
  • BADGE développer une expertise agroécologique pour accompagner la gestion durable des exploitations agricoles
  • Bouilleur ambulant
  • BP boulanger
  • BP option conducteur de ligne de production alimentaire
  • BP option industries alimentaires
  • BPA option transformations alimentaires spécialité transformation de produits alimentaires
  • BPA option transformations alimentaires spécialité transformation des viandes
  • BPA option transformations alimentaires spécialité transformation du lait
  • Brasseur
  • BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques
  • BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option produits laitiers
  • BTSA sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
  • BTSA sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
  • BTSA sciences et technologies des aliments spécialité produits laitiers
  • BTSA sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
  • BUT spécialité génie chimique-génie des procédés parcours contrôle, pilotage et optimisation des procédés
  • CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option conduite de machines
  • CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires
  • CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
  • Certificat de spécialisation technicien spécialisé en transformation laitière
  • Certificat de spécialisation transformation des produits carnés
  • CQP agent de nettoyage dans la transformation laitière
  • CQP agent de silo
  • CQP agent logistique dans la transformation laitière
  • CQP agent spécialisé en travail de cave, de cuve ou de chai
  • CQP conducteur de ligne
  • CQP conducteur de ligne dans la transformation laitière
  • CQP conducteur de machine dans la transformation laitière
  • CQP conducteur de machines
  • CQP conducteur de machines de fabrication et/ou de conditionnement - Bétail et viande
  • CQP conducteur de process du secteur alimentaire
  • CQP conducteur d'équipements industriels
  • CQP conducteur d'installation de transformation des grains
  • CQP conducteur mécanicien maintenance de 2ème niveau
  • CQP conducteur régleur de machines de conditionnement
  • CQP opérateur de production dans la transformation laitière
  • CQP opérateur qualifié en conduite et maintenance des machines d'embouteillage ou de conditionnement
  • CQP ouvrier qualifié de fabrication en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie
  • CQP pilote d'installation automatisée dans la transformation laitière
  • CQP régleur(euse) de machine de frappe à froid
  • CQP responsable d'atelier lait
  • CQP technicien conseil dans la transformation laitière
  • CQP technicien de process brassicole - production de boissons
  • DEUST sciences, technologies, santé spécialité analyse des milieux biologiques
  • DEUST sciences, technologies, santé spécialité technicien de la mer et du littoral
  • DSP fabrication en industrie agroalimentaire
  • Ingénieur diplômé de l'école d'ingénieurs de l'université de Caen spécialité agroalimentaire
  • Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation
  • Mastère spécialisé marketing, communication et ingénierie des produits agroalimentaires
  • Opérateur de transformation en industrie alimentaire
  • Paysan-herboriste
  • Technicien en développement de produits de boulangerie-pâtisserie
  • Titre professionnel conducteur d'équipements agroalimentaires
  • Titre professionnel conducteur d'équipements agroalimentaires

Cliquez sur l'une des compétences ci-dessous pour connaître les savoir-être professionnels recommandés pour exercer ce métier.

Ce qu’il faut savoir faire

    Conception
  • Conception + Organiser son espace et son poste de travail en lien avec un programme de production
    • Gestion des stocks
  • Gestion des stocks + Conditionner des produits
  • Gestion des stocks + Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
    • Maintenance, Réparation
  • Maintenance, Réparation + Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
  • Maintenance, Réparation + Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements
  • Maintenance, Réparation + Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maintenance, Réparation + Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
    • Prévention des risques
  • Prévention des risques + Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
  • Prévention des risques + Vérifier le fonctionnement des installations et des équipements (arche de recuisson, presse, feeders, étireuse, ...)
    • Production, Fabrication
  • Production, Fabrication + Appliquer les données de programmation
  • Production, Fabrication + Approvisionner une machine en matière première ou en produit
  • Production, Fabrication + Monter et régler une installation, une machine
  • Production, Fabrication + Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Production, Fabrication + Réaliser la finition d'un produit, d'un article, d'un ouvrage
  • Production, Fabrication + Réaliser les réglages de premier niveau d'une machine
  • Production, Fabrication + Régler les paramètres des machines de production
  • Production, Fabrication + Transformer des matières premières d'origine animale
  • Production, Fabrication + Transformer des matières premières d'origine végétale
    • Qualité
  • Qualité + Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Qualité + Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
  • Qualité + Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges
  • Qualité + Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Qualité + Retirer des produits non conformes
  • Qualité + Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, ...)
    Data et Nouvelles technologies
  • Data et Nouvelles technologies + Comprendre, interpréter des données et documents techniques
  • Data et Nouvelles technologies + Mettre à jour un dossier, une base de données
  • Data et Nouvelles technologies + Renseigner, mettre à jour une documentation technique
    • Recherche, Innovation
  • Recherche, Innovation + Prélever des échantillons de matières ou de produits
    Communication
  • Communication + Rendre compte de son activité
    • Organisation
  • Organisation + Alerter le service de maintenance
  • Organisation + Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
  • Organisation + Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
    Gestion administrative et comptable
  • Gestion administrative et comptable + Établir des rapports de production et d'incidents
    • Protection des personnes et de l'environnement
  • Protection des personnes et de l'environnement + Trier les déchets selon leur traitement ou leur valorisation futurs

Les savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Ce qu'il faut savoir

  • Gestion de Production Assistée Par Ordinateur (GPAO)
  • Logiciel de supervision
  • Outils de Gestion de Moyens de Production (GMP)
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Données de contrôle
  • Modalités de réglage de machine automatisée
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Normes qualité
  • Procédés de fabrication alimentaire
  • Procédures de conditionnement et d'étiquetage de prélèvements
  • Procédures d'entretien d'appareils et instruments de contrôle et de mesure
  • Protocoles de désinfection
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles et consignes de sécurité
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Traçabilité des produits
  • Produits alimentaires
  • Utilisation de matériel d'automatisation
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette, ...)
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Maintenance préventive des équipements de production en industrie alimentaire
  • Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.)

Conditions de travail et risques professionnels

  • En ligne ou ilot de production
  • En zone à atmosphère contrôlée
  • En zone frigorifique
  • Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
  • Port d'équipement d'hygiène
  • Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
  • Station debout prolongée

Horaires et durée du travail

  • Travail de nuit
  • Travail les week-ends et jours fériés
  • Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Statut d'emploi

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)