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Indicateurs régionaux du marché du travail
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Source France Travail / CARIF-OREF / Onisep
Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire
Métier qui recrute
Métier de la transition écologique
- Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire
- Chef d'atelier en industrie alimentaire
- Chef de ligne en industrie alimentaire
- Chef de quart en industrie alimentaire
- Chef d'équipe de fabrication en industrie alimentaire
- Chef d'équipe en industrie alimentaire
- Technicien(ne) responsable de fabrication en ind alimentaire
Les indicateurs régionaux du marché du travail
134
demandeurs d'emploi
visent ce métier
Difficultés de recrutement Moyen
Temps plein (98 %)
Temps partiel (2 %)
62 % D'emplois saisonniers
- 1 % Évolution de l'emploi au cours des 5 dernières années
18 % De femmes dans ce métier
0 % des personnes qui exercent ce métier ne sont pas salariés
10 % des personnes qui exercent ce métier n'ont aucun diplôme
36 % des personnes qui exercent ce métier sont diplômées du supérieur
2933 € La moitié des personnes exerçant ce métier à temps plein gagnent plus de 2933 € net par mois
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
- Le/ La Chef(fe) de production en industrie agroalimentaire orchestre la fabrication des produits alimentaires avec expertise et rigueur.
- Supervise et coordonne les opérations de production pour garantir l''efficacité et la qualité des produits
- Optimise les processus de production pour améliorer la productivité et réduire les coûts
- Assure le respect des normes d''hygiène, de sécurité et environnementales dans toutes les phases de production
- Gère et forme les équipes de travail pour assurer une performance optimale
- Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis pour répondre aux standards de l''industrie
- Collabore avec les autres départements (R&D, qualité, maintenance) pour améliorer continuellement les processus
Comment y accéder
- Cet emploi est accessible avec un BTS en industries agroalimentaires, une Licence Professionnelle en production industrielle, un Master en management de la production ou un Diplôme d''Ingénieur en agroalimentaire.
Certifications et diplômes
- Bac pro plastiques et composites
- Bachelor en sciences et ingénierie - chimie et génie industriel
- Bachelor en sciences et ingénierie - chimie et sciences industrielles
- BUT spécialité génie chimique-génie des procédés parcours contrôle, pilotage et optimisation des procédés
- BUT spécialité génie mécanique et productique parcours management de process industriel
- BUT spécialité métiers de la transition et de l'efficacité énergétiques parcours exploitation des installations énergétiques pour le bâtiment et l'industrie
- BUT spécialité métiers de la transition et de l'efficacité énergétiques parcours management de l'énergie pour le bâtiment et l'industrie
- BUT spécialité packaging, emballage et conditionnement parcours éco-conception et industrialisation
- BUT spécialité qualité, logistique industrielle et organisation parcours management de la production
- Chef d'équipe d'exploitation et de maintenance de systèmes énergie propulsion
- CQP animateur de techniciens conseil en reproduction animalière
- CQP animateur d'équipe autonome de production industrielle
- CQP animateur d'équipe caoutchouc
- CQP animateur d'équipe en production
- CQP animateur(trice) d'équipe de conditionnement des industries chimiques
- CQP animateur(trice) d'équipe de fabrication des industries chimiques
- CQP chef d'équipe tuiles et briques
- CQP encadrant opérationnel laitier
- CQP responsable de production industries mode et textile
- CQP responsable d'équipe
- DEUST sciences, technologies, santé spécialité production et transformation spécialité arts et métiers de bouche
- DUT génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques
- DUT génie chimique, génie des procédés option procédés
- DUT génie mécanique et productique
- Ingénieur diplômé de l'école d'ingénieurs de l'université de Caen spécialité agroalimentaire
- Ingénieur diplômé de l'institut national des sciences appliquées de Strasbourg spécialité génie mécanique
- Ingénieur diplômé de l'institut national des sciences appliquées de Strasbourg spécialité plasturgie
- Licence pro mention chimie : formulation
- Licence pro mention conception et contrôle des procédés
- Manager d'affaires dans l'énergie et la transition énergétique (MS)
- Manager de proximité
- Manager en génie industriel (MS)
- Master mention biologie, agrosciences
- Master mention chimie
- Master mention chimie et sciences des matériaux
- Master sciences du bois
- Responsable performance industrielle
- Technicien en développement de produits de boulangerie-pâtisserie
- Titre professionnel technicien de production en plasturgie
- Titre professionnel technicien de production industrielle
- Titre professionnel technicien de production industrielle
- Titre professionnel technicien des matériaux composites
- Titre professionnel technicien des matériaux composites
Les compétences recherchées
Cliquez sur l'une des compétences ci-dessous pour connaître les savoir-être professionnels recommandés pour exercer ce métier.
Ce qu’il faut savoir faire
-
Conception
- Conception + Planifier les opérations de production selon les commandes Gestion des stocks
- Gestion des stocks + Gérer les stocks de matières premières et de produits finis Qualité
- Qualité + Analyser les retours clients pour améliorer les produits
- Qualité + Assurer la traçabilité des produits alimentaires
- Qualité + Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Qualité + Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Qualité + Identifier les anomalies ou les dysfonctionnements d'une production
- Qualité + Optimiser les processus de production pour réduire les déchets
- Qualité + Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue
-
Conseil, Transmission
- Conseil, Transmission + Définir des besoins en développement des compétences Management
- Management + Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Management + Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
- Management + Organiser le travail d'une équipe
- Management + Prévenir et résoudre les conflits
-
Relation client
- Relation client + Apporter un appui technique aux services qualité, maintenance, méthodes, inspection Stratégie de développement
- Stratégie de développement + Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Stratégie de développement + Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
-
Communication
- Communication + Communiquer à l'oral en milieu professionnel
- Communication + Préparer et animer une réunion, un groupe de travail, un atelier Organisation
- Organisation + Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Les savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Ce qu'il faut savoir
- Analyse de la performance industrielle
- Gestion de la production alimentaire
- Gestion des coûts et budgetisation
- Gestion des ressources humaines
- Management de la chaîne logistique (Supply chain management)
- Optimisation des processus de production
- Planification de la production
- Planification des besoins en matières premières
- Techniques de réduction des coûts
- Bonnes Pratiques de Fabrication -BPF-
- Conditionnement des aliments
- Gestion des risques industriels
- Maintenance de matériel informatique
- Modalités d'approvisionnement d'une ligne de production
- Normes qualité
- Procédés de transformation des déchets
- Procédures de contrôle mécanique
- Règles de sécurité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de conservation des aliments
- Techniques de stérilisation du matériel
- Techniques de stockage optimisé
- Techniques d'analyse de la qualité des aliments
- Techniques de pasteurisation
- Techniques de traitement thermique des aliments
Les contextes de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- En atelier
- En ligne ou ilot de production
- Exposition à de hautes températures
- Manipulation de produits à risques
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Horaires et durée du travail
- Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
Types de structures
- Établissement de restauration collective
Statut d'emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)