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Indicateurs régionaux du marché du travail
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Source France Travail / CARIF-OREF / Onisep
Viticulteur / Viticultrice
Métier qui recrute
Métier de la transition écologique
- Ouvrier / Ouvrière en viticulture
- Ouvrier viticole / Ouvrière viticole
- Salarié / Salariée viticole
- Tailleur / Tailleuse de vigne
- Vigneron manipulant / Vigneronne manipulante
- Viticulteur / Viticultrice
Les indicateurs régionaux du marché du travail
3526
demandeurs d'emploi
visent ce métier
Difficultés de recrutement Moyen
Temps plein (78 %)
Temps partiel (22 %)
96 % D'emplois saisonniers
+ 3 % Évolution de l'emploi au cours des 5 dernières années
22 % De femmes dans ce métier
0 % des personnes qui exercent ce métier ne sont pas salariés
41 % des personnes qui exercent ce métier n'ont aucun diplôme
12 % des personnes qui exercent ce métier sont diplômées du supérieur
1492 € La moitié des personnes exerçant ce métier à temps plein gagnent plus de 1492 € net par mois
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
- Participe à l''ensemble des travaux de culture et d''entretien de la vigne (taille, réparation, liage, travail du sol) et de récolte du raisin en fonction du cycle végétatif.
- Peut participer aux opérations de vinification et de mise en bouteille.
- Peut exploiter sa propre vigne et encadrer une équipe.
Comment y accéder
- Cet emploi est accessible sans qualification. Un diplôme de niveau CAP/BEP dans le domaine de l''agriculture ou des travaux de la vigne est néanmoins apprécié. Des CACES peuvent être requis pour la conduite d''engins agricoles.
Certifications et diplômes
- Bac pro conduite de productions horticoles (arbres, arbustes, fruits, fleurs, légumes)
- Bac pro conduite de productions horticoles (arbres, arbustes, fruits, fleurs, légumes)
- Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole
- Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole
- BP option responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières
- BPA option ouvrier viticole
- BPA option travaux de la vigne et du vin spécialité travaux de la cave
- BPA option travaux de la vigne et du vin spécialité travaux de la vigne
- BPA option travaux des productions horticoles spécialité arboriculture fruitière
- BPA option travaux des productions horticoles spécialité horticulture ornementale et légumière
- BPA option travaux forestiers spécialité conduite de machines forestières
- BPA option travaux forestiers spécialité travaux de bûcheronnage
- BPA option travaux forestiers spécialité travaux de sylviculture
- BTSA ACS'AGRI : analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole option transition agricole dans les territoires métropolitains
- BTSA ACS'AGRI : analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole option transition agricole dans les territoires ultramarins
- BTSA analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole
- BTSA développement de l'agriculture des régions chaudes
- BTSA métiers du végétal : alimentation, ornement et environnement
- BTSA production horticole
- BTSA viticulture-oenologie
- CAP agricole métiers de l'agriculture
- Certificat de spécialisation conduite de la production oléicole, transformation et commercialisation
- Certificat de spécialisation conduite de productions en arboriculture fruitière
- Cidriculteur
- CQP agent en productions fruitières
- CQP agent viticole
- CQP opérateur viticole
- CQP ouvrier spécialisé de l'exploitation viticole
- CQP salarié qualifié en productions fruitières
- Diplôme national d'oenologue
- DUT génie biologique option agronomie
- Gestion et management d'une entreprise vitivinicole - Diplôme d'Université
- Ingénieur diplômé de l'institut Agro Rennes-Angers de l'institut supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) spécialité horticulture
- Manager dirigeant de domaines viticoles (MS)
- Master international VINTAGE Vine, Wine and Terroir Management (Erasmus Mundus)
- Master mention sciences de la vigne et du vin
- Mastère spécialisé manager de domaines viticoles
- Technicien entrepreneur en agriculture
- Technicien viticulture oenologie
- Tractoriste
Les compétences recherchées
Cliquez sur l'une des compétences ci-dessous pour connaître les savoir-être professionnels recommandés pour exercer ce métier.
Ce qu’il faut savoir faire
-
Aménagement
- Aménagement + Installer un élément de protection d'espace naturel
- Aménagement + Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
- Aménagement + Surveiller l'état d'une plantation Conception
- Conception + Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation Gestion des stocks
- Gestion des stocks + Conditionner des produits
- Gestion des stocks + Manipuler un engin de manutention ou de chantier
- Gestion des stocks + Organiser et contrôler un approvisionnement
- Gestion des stocks + Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage Maintenance, Réparation
- Maintenance, Réparation + Aménager un espace physique de stockage
- Maintenance, Réparation + Désinfecter et décontaminer un équipement
- Maintenance, Réparation + Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
- Maintenance, Réparation + Entretenir les mécanismes d'un engin motorisé
- Maintenance, Réparation + Maintenir la propreté du véhicule Prévention des risques
- Prévention des risques + Élaborer des actions ou des règles de prévention
- Prévention des risques + Optimiser les processus pour réduire les risques environnementaux
- Prévention des risques + Pratiquer des gestes et postures de manutention en toute sécurité Production, Fabrication
- Production, Fabrication + Affûter un outil, un équipement
- Production, Fabrication + Appliquer un traitement, un produit
- Production, Fabrication + Contrôler la maturité d'un fruit
- Production, Fabrication + Effectuer des opérations agricoles (semis, récoltes)
- Production, Fabrication + Entretenir un arbre, une plantation
- Production, Fabrication + Identifier une maladie, un parasite ou une carence sur un végétal, un arbre
- Production, Fabrication + Monter et régler une installation, une machine
- Production, Fabrication + Planter un arbre, une plante, un végétal
- Production, Fabrication + Préparer le matériel, les matériaux et les outillages
- Production, Fabrication + Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
- Production, Fabrication + Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
- Production, Fabrication + Régler les systèmes hydrauliques des machines agricoles
- Production, Fabrication + Régler un équipement d'irrigation et d'arrosage
- Production, Fabrication + Soigner un arbre, une plante Qualité
- Qualité + Analyser la qualité et la conformité des matières premières
- Qualité + Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Qualité + Contrôler l'application des procédures qualités
-
Organisation
- Organisation + Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
-
Management
- Management + Coordonner l'activité d'une équipe
Les savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Ce qu'il faut savoir
- Agriculture biologique
- Agronomie
- Gestion des habitats naturels
- Physiologie végétale
- Spécificités de stockage des vins
- Techniques culturales
- Techniques de soins aux arbres ou ceps
- Techniques de taille de végétaux
- Techniques de vinification
- Techniques d'ébourgeonnage
- Techniques d'effeuillage
- Cadre réglementaire environnemental
- Normes qualité
- Réglementation phytosanitaire
- Réglementation sur la production vinicole
- Réglementation sur le stockage de produits spécifiques (dangereux, sous température dirigée, phytosanitaire, ...)
- Techniques de désinfection des surfaces
- Techniques de stockage optimisé
- Fonctionnement des engins agricoles
- Utilisation d'alcoomètre
- Utilisation de produits phytosanitaires
- Utilisation d'outils agricoles
- Utilisation d'outils de taille
- Techniques d'affûtage
- Techniques de soudure
- Techniques de taille de fructification
- Techniques d'embouteillage
Les contextes de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- En environnement allergène
- En extérieur
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Position pénible
- Station debout prolongée
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Types de structures
- Exploitation agricole